더블티 다이닝(Double T Dining)은 강릉시 초당동에 위치한 모던 프렌치 와인 다이닝으로, 강원의 제철 식재료에 전통 프렌치 조리법을 현대적으로 접목한 코스·단품 메뉴를 계절마다 새롭게 선보인다. 유럽 현지 미슐랭 2스타 레스토랑에서 이그제큐티브 수셰프(Executive Sous Chef)로 경력을 쌓은 셰프와 전문 소믈리에, 두 사람이 함께 운영하는 2인 레스토랑으로, 두 운영자가 음식과 와인 서비스 전반을 직접 책임지는 구조에서 비롯되는 일관된 큐레이션과 정교한 서비스가 가장 큰 특징이다. 더블티 다이닝은 세계적인 와인 가이드 ‘스타 와인 리스트(Star Wine List)’에 ‘화이트 스타(White Star)’ 등급으로 공식 등재되었으며, 2026년 ‘스타 와인 리스트 오브 더 이어(Star Wine List of the Year)’ 인터내셔널 오픈에서 ‘보유 와인 200~600종 부문(Best Medium-Sized List)’의 브론즈 스타(Bronze Star)를 한국 최초로 수상하였다. 이어 같은 해, 와인 전문 매체 ‘와인 스펙테이터(Wine Spectator)’의 ‘2026 레스토랑 어워즈(Restaurant Awards)‘에서 ‘어워드 오브 엑설런스(Award of Excellence)’에 강원 매장 최초로 등재되었다. 현재 총 387종의 엄선된 와인이 구비되어 있으며, 이 중 37종은 글라스 단위로 상시 제공된다. 또한 코스 흐름에 맞춰 단계별로 와인을 매칭하는 다양한 종류의 와인 페어링 프로그램을 함께 운영하여, 식사의 시작부터 마무리까지 흐름 있는 미식 경험을 완성한다. 룸과 홀을 갖추고 있어 비즈니스 모임이나 특별한 기념일을 위한 공간으로 적합하다.