조치원파닭의 원조로 불리는 ‘신흥파닭’은 1978년부터 한 자리를 지키며 세종시를 대표하는 향토 식당으로 자리매김했다. 신선한 생닭을 전통 가마솥에서 바삭하게 튀겨내는 조리법은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 누구나 반할 수밖에 없는 맛이다. 여기에 듬뿍 올려진 신선한 파채가 느끼함을 잡아주고 담백하면서도 깔끔한 풍미를 완성해 세대를 넘어 사랑받고 있다. 오랜 세월 조치원 사람들의 추억과 이야기를 품은 공간이자, 가족과 친구가 함께 찾는 단골들의 발걸음이 끊이지 않는 따뜻한 장소이기도 하다.

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