부산 해운대구에 위치한 부산에 뜬 장어는 특미 사이즈 장어 사용한다. 이곳은 품질 좋은 장어만 엄선하여, 크기와 신선도를 보장한다. 그리고 수제 장어덮밥 소스를 정성을 담아 직접 만들어 장어의 깊은 맛을 더욱 살렸다. 대표메뉴인 고품격 장어구이는 참숯을 사용해 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 장어구이를 선보인다. 그리고 인기메뉴인 나고야식 장어덮밥은 나고야식 전통 장어구이 방식을 사용하여 만든 장어덮밥을 제공한다. 매장 내부는 10개의 프라이빗 룸이 있어 가족, 연인, 친구와 편안하게 식사할 수 있는 완벽한 환경을 제공한다. 새로운 맛의 감동과 품격 있는 서비스를 경험할 수 있어 현지인뿐만 아니라 관광객도 많이 찾아오는 식당이다.

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