키스톤 스피시즈는 남양주 숲 속에 위치한 대형 카페이다. 키스톤 스피시즈 (keystone species)란 ‘핵심종’을 뜻한다. 비교적 적은 개체 수이면서도 생태계에 큰 영향을 미치는 생물이라는 뜻인데, 카페들 중에서도 뜻이 통하는 곳이기를 희망하는 마음이었다. 키스톤 스피시즈는 반려동물 리드줄 착용 및 배변 봉투 지참 시 동반이 가능하며, 야외 좌석을 이용하면 된다. 또한, 3층과 4층은 노키즈존으로 운영되고 있다. 메뉴는 헤이즐넛 베이스에 에스프레소, 키스톤크림이 올라간 너티크림, 유기농 제주말차와 건강한 오트밀크로 만든 말차오트라떼, 오트밀크에 에스프레소 더블샷과 달콤한 바닐라 크림이 올라가는 크림오트라떼, 크리미 한 딸기우유 베이스에 생크림이 올라간 핑크라떼 등이 있다. 또한 키스톤 스피시즈의 시그니처 소금빵도 판매하고 있다.

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