산삼청각은 한옥의 정취와 함께 정갈한 갈비 한상 차림을 맛볼 수 있는 곳이다. 도심 속 빌딩 숲에서 벗어나 전통 한옥에서 느껴지는 웅장함과 고풍스러움이 숯불갈비를 즐기기에 맛을 더해준다. 이곳은 원재료를 그대로 담은 자연조미료를 사용하며, 전통 방식으로 발효한 재래 된장을 사용하여 요리한다. 산삼청각의 대표 메뉴는 돼지 숯불구이와 한돈 숯불구이다. 이외에도 양념갈빗살과 생갈비, 생등심 등 다양한 부위가 있으며, 점심메뉴도 준비되어 있다.

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