춘천 시골 숲속에 자리한 밀봄숲은 화덕 빵과 브런치를 즐길 수 있는 베이커리 카페다. 토종 앉은키밀과 지역 농가의 호밀을 직접 제분해 사용하며, 천연발효종으로 저온 숙성한 반죽을 새벽부터 참나무 장작을 지핀 화덕에 구워낸다. 인위적인 첨가물 없이 전통적인 방식으로 완성된 빵은 소화가 편하고 쫄깃한 식감이 특징이다. 대표 메뉴인 계절접시는 퍼머컬처 방식으로 직접 재배한 작물과 춘천 지역 제철 농산물을 활용해 매일 아침 준비된다. 화덕에서 구운 빵에 신선한 채소와 요리를 곁들인 건강한 한 상으로, 계절마다 식재료 구성이 달라져 방문 시기에 따라 다른 맛을 경험할 수 있다. 시골빵, 잠봉샌드위치, 대파누가스콘 등 다양한 빵과 브런치 메뉴도 함께 선보인다. 잘 가꾸어진 야외 정원 좌석에서 숲의 공기를 마시며 갓 구운 빵을 즐길 수 있어 자연의 속도에 맞춘 미식과 휴식을 원하는 이들에게 적합하다.

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