멜뷰는 대전 중구 보문산에 위치한 대형 베이커리 카페이다. 보문산의 신선한 공기와 숲뷰를 만나볼 수 있으며, 편안한 분위기 속에서 커피와 베이커리를 즐길 수 있다. 매일 아침마다 전문 제과제빵사가 신선한 재료로 개량부터 반죽, 성형, 팬닝, 굽기까지 모든 과정을 정성스레 진행하여 직접 빵과 디저트를 만든다. 소금빵부터 몽블랑, 베이글, 케이크, 맘모스빵, 번, 휘낭시에, 마들렌 등 다양한 빵과 디저트를 맛볼 수 있다. 소금빵은 멜뷰의 시그니처 메뉴이다. 더 맛있는 소금빵을 만들기 위해 여러 노력과 테스트를 진행한 결과 다양한 맛의 소금빵이 탄생했다. 기본 소금빵(하드, 소프트)부터 명란소금빵, 카스테라소금빵, 마늘소금빵, 카이막소금빵, 소시지 소금빵 등 멜뷰에서 다양한 종류의 소금빵을 만나볼 수 있다. 커피 또한 최고 품질의 원두를 이용해 추출하여 고품질의 커피를 제공한다. 멜뷰는 다양한 연령층이 이용하는 카페이다. 휴식, 데이트, 만남 등이 이뤄지는 공간인만큼 방문하는 사람들이 편안함을 느낄 수 있도록 가구부터 시설, 분위기 모두 손님들의 편의에 초점을 맞췄다. 4층은 반려동물 동반이 가능하여 반려동물과 함께 방문해도 좋다.

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