체크이스트는 강원도 강릉시에 위치한 호텔 콘셉트 베이커리 카페이다. 2023년 4월 7일에 오픈했으며, 호텔의 체크인, 여행 계획의 체크리스트, 동해를 의미하는 이스트에서 영감을 받아 탄생하였다. 건물은 기존의 렌터카 사옥을 리모델링한 공간으로, 미국 서부 호텔을 모티브로 한 인테리어와 민트색을 중심으로 한 디자인을 특징으로 한다. 시그니처 메뉴는 이스트파이와 강릉티그레로 다양한 채널을 통해 예약이 가능하다. 매장에서는 피스타치오 음료, 이국적인 감성을 담은 베이커리, 다양한 커피와 디저트를 제공하고 있다. 또한 굿즈까지 다양한 상품이 있고 선물 포장 서비스도 제공한다. 고객 편의를 위해 당일 무료 짐 보관 서비스, 강릉역 터미널 픽드롭(유료) 서비스를 운영한다. 피크닉 세트 대여, 웨딩사진 전문 작가와의 촬영 연계, 매장 내 인스탁스 카메라 대여(유료) 서비스, 여성용품 대여 및 제공 서비스도 마련되어 있다.