올티스는 제주 중산간에 위치한 유기농 인증 다원이다. 거문오름의 속에 위치하며, 곶자왈 숲을 보존하고 있는 다원으로 유기농으로 재배한 녹차, 홍차, 호지차, 말차를 직접 생산·가공·유통하고 있다. 올티스의 찻자리는 예약제로 진행되며 티클래스 티 마인드(Tea Mind)와 티코스 티 헤븐(Tea Haven) 두 가지 프로그램이 준비되어 있다. 티 마인드는 올티스의 차 4종류를 티팜 마스터의 손길로 우려내어 주는 티 테이스팅 원데이 클래스로 차 농장 이야기와 차에 대한 기본 지식을 안내하여 풍성한 찻자리를 만들어 준다. 티 헤븐은 웰컴티, 식사, 차, 디저트, 피날레티로 구성된 티 코스로 올티스 차 2종과 다구를 선택하여 직접 우려서 맛볼 수 있다.