우렁이된장뚝배기는 반찬과 쌈을 봄부터 겨울 초까지 80% 이상을 직접 재배해서 사용하고, 겨울에서 봄까지도 재배했던 것 들을 저장해서 사용하고 있다. 김치는 직접 재배한 고춧가루와 배추로 매년 김장을 한다. 돼지고기도 무항생제 한돈을 사용하고 있으며, 우렁이도 질 좋은 국내산 우렁이만 고집한다. 우렁쌈정식, 제육쌈정식, 우렁덮밥정식, 생삼겹살, 우렁이 된장뚝배기 등 다양한 메뉴가 준비되어 있다.

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