신촌식당은 닭백숙 원조식당으로서 닭불고기를 개발한 모범음식점이다. 천연탄산약수로 닭을 고아 녹두, 인삼, 찹쌀 등을 넣어 닭죽을 쑤고 가슴살은 고추장 양념하여 석쇠에 구운 닭불고기는 고기가 연하고 담백하며 식당에서 직접 가꾼 청정채소로 만든 야채 샐러드와 함께 즐길 수 있다.