초당커피정미소는 순두부로 유명한 강릉시 초당동에 위치한 카페이다. 주인장이 추억의 장소인 정미소가 없어지는 게 안타까워 정미소의 느낌을 살려 카페로 리모델링 한 곳이다. 시그니처 메뉴로 정미소 크림 라테는 찐득한 바닐라 크림의 달콤한 라떼이다. 이외에 고소한 누룽지 크림 라테와 시원한 아이스크림 라테가 있다. 인근에 강릉의 명소 경포, 초당 순두부 맛집 등 즐길 수 있는 관광지가 많다.