품 서울은 최상의 제철재료를 사용하고 생산자 표시와 등급 표시로 계절음식과 안전한 먹거리를 우선으로 하며, 반가음식에 기본을 두고 현대적으로 새롭게 해석한 모던 한식을 선보인다.