불티나꼬막짬뽕은 당일 공수한 재료를 당일 소진한다는 원칙으로 운영 중이다. 이 때문에 재료가 모두 소진되면 영업을 조기에 마감한다. 대표 메뉴는 꼬막 등 조개가 양껏 들어간 꼬막짬뽕이다. 대개 꼬막짬뽕을 주문한 사람들은 면을 모두 먹은 다음 공깃밥을 육수에 말아먹는다. 이곳에서는 꼬막짬뽕 외에 꼬막짬뽕밥, 짜장면, 탕수육 등도 맛볼 수 있다. 주변에는 신정호국민관광지, 온양온천, 온양온천관광시장 등 관광 자원이 풍부해 연계 여행을 즐길 수 있다.

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