명동숯불왕갈비는 원주시 일산동에 있는 갈비 전문점이다. 대표 요리는 인삼 왕갈비이다. 인삼 향이 많이 날 것같이 거부감이 느껴질 수도 있지만 향은 전혀 나지 않고 부담 없이 먹을 수 있는 맛이다. 오랫동안 변하지 않는 깊은 고기의 맛을 유지하며 가게를 이어 나가고 있다. 맛있는 고기와 함께 곁들여 먹을 수 있는 보조 메뉴가 준비되어 있어 다양하게 즐길 수 있다.