서작가초밥집은 서귀포에 자리한 작은 일식집으로, 기본에 충실한 음식과 정성스러운 손맛을 느낄 수 있는 곳이다. 초밥에 올라가는 재료는 직접 손질해 사용하며, 우동 육수부터 각종 소스와 튀김까지 하나하나 직접 만들어 제공한다. 기성품이나 반제품 사용을 최소화하고 모든 메뉴에 정성을 담아 완성하는 것이 이곳의 특징이다. 대표 메뉴는 당일 들여온 자연산 생선을 활용한 자연산 초밥과 정택진 초밥이며, 신선한 활어초밥도 많은 사랑을 받고 있다. 바삭하게 튀겨낸 왕새우튀김 역시 인기 메뉴 중 하나로 손꼽힌다. 손이 많이 가고 시간이 오래 걸리더라도 정직한 재료와 정성을 고집하며, 작은 맛의 차이를 알아주는 손님들의 발길이 꾸준히 이어지는 곳이다. 소박하지만 진심이 담긴 한 끼를 즐기고 싶다면 방문해 볼 만한 초밥집이다.

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