협동조합농부장터은 대구·경북 지역민들이 자발적으로 만든 민간 협의체이다. 협동조합농부장터 로컬푸드직매장은 생산자와 소비자가 함께 만들어 가는 곳이다. 로컬푸드 식당 운영을 통해 생산자에게는 판로를 확대하고, 지역민에게는 건강한 식단을 제공하며, 다양한 교류 프로그램과 강좌를 함께 운영한다. 또한 소비자 생산지 방문 프로그램과 로컬푸드 체험 교육 프로그램도 운영한다.