가지산돌짜장은 돌판에 제공되는 짜장면을 중심으로 선보이는 중식당이다. 짬뽕 없이 짜장면에 집중하는 곳으로, 돌판에 담겨 나와 음식이 쉽게 식지 않아 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 신선한 재료를 사용해 깊은 맛을 살렸으며, 면을 다 먹은 뒤 남은 소스에 밥을 비벼 먹는 방식도 별미로 꼽힌다. 합리적인 가격과 꾸준한 맛으로 방문객들의 만족도가 높은 곳이다.