가평장원추어탕은 가평종합운동장 인근에 위치한 추어탕 전문점이다. 읍내에 자리하여 가평 현지인들의 몸보신 맛집으로 알려져 있다. 이곳의 추어탕은 걸쭉하고 진한 맛으로 유명하며, 비린 맛없이 고소한 맛이다. 특히 통추어탕은 미꾸라지를 통째로 먹는 즐거움이 있고, 산초가루를 넣어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있다. 바삭하게 튀겨낸 추어튀김도 별미인데, 추어탕과 함께 인기 메뉴로 꼽힌다.