예천상설시장은 1955년에 문을 연 전통시장으로, 예천에서 가장 큰 규모이다. 매월 끝자리가 2일과 7일에 오일장이 열린다. 오일장이 열리는 날에는 평소보다 다채로운 시장의 풍경을 볼 수 있다. 예천상설시장의 가장 큰 장점은 예천의 대표적인 특산품인 예천 참우와 예천 참깨를 합리적인 가격에 만날 수 있다는 것이다. 특히 예천참깨는 조선시대 임금에게 올리던 진상품으로 이름 높다. 시장에는 제유소 5곳에서 예천참깨를 이용해 고품질의 참기름을 생산해 유통하고 있다.