할머니 곱창은 삽교 읍내 가까운 곳에 위치해 있다. 각종 TV 프로그램에 소개되면서 전국 맛집으로 소문이 났고 예산을 찾는 관광객들 사이에서도 입소문이 났지만 무엇보다 예산 현지인들도 인정한 음식점이다. 곱창만 취급하는 단일 메뉴로 곱창구이와 곱창전골이 있다. 곱창구이는 고기와 다양한 내장을 섞어 굽는데 잡내가 없어 아이들이나 여성들도 먹기 좋다, 곱창전골은 당면과 냉이 등을 곁들여 얼큰하게 끓여 나온다. 저렴한 가격 또한 할머니 곱창집의 장점이다.