민스시는 충청남도 논산시 강산동에 있는 일식전문점이다. 단체석이 있어 각종 모임을 가지기 좋다. 대표 메뉴는 싱싱한 생선회 등으로 만든 오늘의 초밥이다. 이 밖에 모둠초밥, 특초밥, 활어사시미, 참치, 새우롤, 가쓰오우동, 새우튀김, 대게다리튀김 등 여러 가지 음식이 준비되어 있다. 서논산 IC에서 가깝고, 주변에 관촉사와 탑정호 출렁다리가 있다.