육도담 제주시청본점은 식약처에서 인증한 업소를 통하여 돼지고기를 선별하고 드라이에이징 하여 숙성한 돼지고기를 전문으로 하는 곳이다. 뼈대 있는 숙성뼈가브리, 풍미 담은 숙성뼈삼겹, 육즙감은 꽃목살, 육도담 삼겹살 등의 부위가 있으며 모든 고기는 부드러운 식감과 꽉 잡은 육즙이 특징이다. 곁들이는 소스가 나오고 반찬으로는 명란젓, 와사비, 멜젓, 쌈장, 백김치, 고사리와 함께 육도담만의 특제 젓갈 쌈장이 나온다.