중소벤처기업부 2019년도 ‘백년가게’로 선정되었다. 해장국의 원조라고 불리는 인천에서도 삼화정은 35년간 24시간 연중무휴 운영으로 육개장을 대표 메뉴로 판매하고 있는 곳이다. 생고기의 구입과 검수, 거래처는 대표자가 직접 관리함으로서 최상의 품질로 유지관리하여 높은 수준의 육개장을 맛볼 수 있다.