해운대에 위치한 매실한우 생갈비 전문점 일품한우는 2003년 부산지역 최초로 토종 매실 한우를 시작했다. 2006년 국내산 한우 최고 등급인 1++ 한우로 전량 공급을 시작하여 2012년 ‘e 클릭 소고기 이력제’를 실시하고 있으며, APEC 국빈만찬, 다양한 국내외 손님맞이도 진행하였다. 토종 한우의 성장과정에서 매실을 먹여 키운 ‘일품매우’는 매실이 가진 천연항생제 기능과 지방분해 효과로 육질이 부드러우며 구수하고 담백한 육즙의 차별화된 맛을 느낄 수 있다.