충북 보은군에 위치한 석정식당은 오래 전부터 운영하던 식당으로 속리산 산채비빔밥 거리 초창기 매장 중 하나이다. 산채더덕정식과 능이버섯전골을 주메뉴로 하고 있다. 그 밖에 송이버섯해장국, 더덕철판구이, 해물파전, 감자빈대떡 등의 향토음식을 판매하고 있다. SBS 에 산채 정식으로 출연한 바 있다.