꼬들꼬들한 곱창구이에 소주 한 잔 생각나게 하는 곳이다. 1960년대 초부터 삽교 지역을 중심으로 돼지곱창을 깨끗이 손질하여 연탄불에 구워 먹던 곱창구이와 깻잎과 국수 등을 넣고 갖가지 양념을 듬뿍 넣어 조리하는 곱창전골이 있으며 이 맛은 오돌오돌, 꼬들꼬들, 쫄깃쫄깃한 식감과 구수하며 얼큰하고 담백한 맛이 특징이다.