서서방숯불닭갈비는 제주시 호텔이 밀집된 연동에 있다. 초벌구이한 고기를 숯불로 구운 양념 닭갈비, 흑돼지가 메인메뉴이며 닭고기는 제주산 한라 육계만 사용한다. 오너 세프가 제주 토박이로 제주 시내에 본점 포함 3개 지점을 운영하고 있다. 제주공항과 가깝고 차 없는 거리 옆에 있어 주차장은 없다. 근처에 삼무공원, 도두봉, 무지개 해안도로 등이 있다.