1993년 순천만 대대갈대밭에서 시작해 20년 넘게 이어오고 있다. 순천만가든은 짱뚱어탕을 전문으로 하고 있다. 짱뚱어는 갯벌 위에서 햇빛을 많이 쏘이기 때문에 비린내가 나지 않아 고소하다. 순천만가든은 짱뚱어탕 이외에 청둥오리고기, 꼬막정식, 장어구이도 메뉴로 하고 있으며, 이외에 제육볶음, 돈가스, 생선구이 등 다양한 메뉴를 제공한다. 순천만가든은 주차 공간이 충분하고 홀이 넓어 수학여행을 오거나 생태체험을 하러 온 학생 등의 단체손님이 많이 찾아온다.