깍드쌀국수는 베트남 현지분들이 운영하는 곳으로 한국에서 베트남요리를 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 메리트에 단골들을 섭렵하고 있다. 노포 느낌의 가정집을 개조하여 운영하고 있는 가게로 진짜 베트남에 온 것 같은 분위기를 느낄 수 있다. 베트남 요리 외에 베트남 식자재들도 구매가 가능하여 보는 재미까지 더해진다.