남산촌장골은 직접 원육을 선별하고 한약재 등 22가지 각종 재료를 넣어서 양념하고 숙성한 소갈비를 판매한다. 내부 공간은 깔끔하고 넓어서 식사를 보다 더 쾌적하게 할 수 있는 음식점이다.